با سابقه ترین و مجهزترین مرکز آموزش های فنی و حرفه ای در تبریز

خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی

فهرست مطالب

خوراک لوبیا چیتی از جمله خوراک های خوشمزه می باشد که طبخ آن بسیار راحت می باشد . این خوراک با لوبیا چیتی تهیه می شود و سرشار از انواع ویتامین ها می باشد و نسبت به سایر لوبیا ها گوشتی تر  و خوشمزه تر و لعاب دارتر می باشد . لوبیا چیتی از جمله حبوبات خوشمزه و مقوی می باشد و خواص بی شماری برای بدن دارد . افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند نیز می توانند از این خوراک استفاده نمایند، زیرا علاوه بر این که بسیار  مفید می باشد ، موجب پایین آمدن فشار خون نیز می شود . لوبیا چیتی همچنین موثر برای تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد و  سر شار از ویتامین های آ ، بی ، سی و کا می باشد و علاوه بر این ها دارای مواد معدنی و مغزی بسیار زیاد دیگری از قبیل آهن ، روی و زینک می باشد .

خوراک لوبیا چیتی دارای چرخ کرده گوشت می باشد که افراد گیاه خوار می توانند آن را حذف کرده و به جای آن از سویا استفاده کنند . در صورت تمایل می توانید از گوشت چرخ کرده به صورت ترکیبی همراه با سویا استفاده نمایید .

مواد مورد نیاز برای خوراک لوبیا چیتی

پیاز ……………………………….  1 عدد

لوبیا چیتی ……………………….. پیمانه

نمک ، فلفل ، زردچوبه …………. به میزان لازم

آب لیموی تازه …………………… 2 قاشق غذاخوری

گشنیز ……………………………. 1 شاخه

سویا ……………………………… 1 پیمانه

گوشت چرخ کرده ……………….. 30 گرم

سیب زمینی ……………………… 2 عدد

آب قلم …………………………… 1 پیمانه

مراحل تهیه خوراک لوبیا چیتی

مرحله اول تهیه خوراک لوبیا چیتی :

ابتدا لوبیا چیتی را آماده می کنیم ، بدین منظور آن را پاک کرده و تمیز می شوریم به طوری که وقتی آب داخل ظرف لوبیا می ریزیم شفاف باشد . سپس روی آن آب ولرم می ریزیم تا جایی که آب روی لوبیا ها را بپوشاند و بیست و چهار ساعت می گذاریم تا لوبیا ها در داخل آن خیس بخورد . این کار برای  گرفته شدن نفخ لوبیا  و زودتر پخته شدن آن می باشد  و همچنین حجم آن  نیز افزایش پیدا می کند . در این مدتی که لوبیا ها را خیس کرده ایم بهتر است تا آب آن را چندین بار عوض نماییم .

مرحله دوم تهیه خوراک لوبیا چیتی :

در مرحله دوم دو عدد سیب زمینی متوسط تازه را تمیز شسته و پوست می کنیم و به صورت  قطعات مکعبی کوچک خرد می کنیم و کنار می گذاریم . سپس پیازی را برداشته و بعد از شستن آن را به قطعات ریزی خرد می کنیم در صورت تمایل می توانید آن را پوره یا رنده نمایید .

مرحله سوم تهیه خوراک لوبیا چیتی :

بعد از آماده سازی مراحل مقدماتی نوبت به مرحله طبخ می رسد که در این صورت مقداری روغن را درون قابلمه ای می ریزیم و منتظر می مانیم تا داغ شود . سپس پیازهای خرد شده را به روغن داغ اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم . در این مرحله مقداری زردچوبه نیز به پیاز ها اضافه می کنیم تا همزمان با پیاز سرخ شود و عطر آن بلند شود . پس از سرخ شدن پیاز ها گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و با پیاز ها مخلوط کرده تفت می دهیم تا بوی آن گرفته شود .

مرحله چهارم تهیه خوراک لوبیا چیتی :

در مرحله ی بعد سویا را درون کاسه ای خیس می کنیم و بعد از اینکه آب به خورد سویا رفت آب آن را می گیریم و به گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده اضافه می کنیم . همه ی مواد را با هم تفت می دهیم و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم . سپس مقدار کمی رب گوجه فرنگی به آن اضافه کرده و سرخ می کنیم . در صورت تمایل می توانید مقداری زیره برای طعم دهی به آن اضافه نمایید .

سپس یک پیمانه آب قلم را به روی مواد سرخ شده اضافه می کنیم و می گذاریم به جوش بیاید و در نهایت لوبیا ها را هم در داخل ظرف می ریزیم  .

مرحله پنجم تهیه خوراک لوبیا چیتی :

بعد از نیم پز شدن لوبیا ها سیب زمینی های خورد شده را به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا کاملا بپزند .

سپس به مدت 1 ساعت زمان می دهیم تا خوراک کاملا بجوشد و غلیظ و لعابدار شود . بنابراین خوراک آماده سرو می باشد و آن را  داخل ظرف سرو می ریزیم  و به آن آب لیموی تازه اضافه کرده و با گشنیز خورد شده تزیین می نماییم  .

جهت ثبت نام و یا دریافت مشاوره آموزش آشپزی در تبریز با شماره 09148740604 تماس داشته باشید.

ثبت ديدگاه

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on telegram
Telegram
Share on facebook
Facebook
مشاوره رایگان دوره ها